秋冬必吃的下火小菜有哪些

　　秋季真是上火季，天干物燥，吃药都没用!还好隔壁的奶奶给了几个清火小菜的法子，平时的餐桌上放一碟，就着火锅吃都不上火，爽口还消食，简直太棒了!

　　独家配方爽口萝卜丝

　　秋天的萝卜最新鲜，都说秋天的萝卜胜似药，不仅能开胃还能促进消化、排毒解湿气。

　　做法：

　　1、一根新鲜萝卜切丝，先撒半小勺盐腌一会儿，杀出水。

　　2、萝卜杀出来的水倒掉，加米醋、白糖少许拌匀。

　　3、热锅上油，撒6-8粒花椒，炝出香味后淋在萝卜上。

　　凉拌木耳，清火解毒木

　　耳也是去火气的好食材，秋天采购一些秋木耳，顿顿饭都少不了。

　　做法：

　　1、干木耳用凉水泡发，然后入热水锅里焯熟，焯熟后捞进凉水里过一道，保证木耳爽滑可口。

　　2、切蒜末、葱末、香菜末，加香醋、少许食盐、味极鲜一起搅拌，喜欢辣可以加一根小米辣。

　　3、用混合好的调料拌在木耳上，一道新鲜去火的凉拌木耳就好啦。

　　口水芹菜嘎嘣脆

　　秋天太干燥，吃啥都口干舌燥的，来点凉拌芹菜，生津解燥，对咽喉、耳目都好，还能抗氧化，女人吃更好~

　　做法：

　　1、芹菜摘叶只留杆，切小段放热水里焯熟，焯熟后过一道冷水保持口感。

　　2、准备蒜末，加香醋、盐、小磨油(香油)少许，拌匀。

　　3、用拌料搅拌芹菜，可以加点卤花生米、焯熟的芝麻，味道香脆可口，小孩也爱吃。

　　秋天的藕片脆甜润肺

　　吃惯了炒藕片，赶紧来试试凉拌，不仅省时间，还能保持莲藕的鲜脆口感，家庭聚餐上来一盘，全家人抢着吃!

　　做法：

　　1、挑脆藕，洗净切片，用凉水淘一下，放热水里焯熟，然后捞起来过一道冷水。

　　2、切葱姜蒜末，也可以加香菜、辣椒末，加米醋、少许白糖、食盐，搅拌入味。

　　3、把拌料淋在藕片上，拌匀后食用，鲜甜可口，非常抢手!